Vous aimez la bonne cuisine?
Dans ce cas, vous ne saurez pas vraiment par où commencer, il y a des fermes où l'on vous apprendra à faire du fromage
et puis à le déguster avec du miel et de la marmelade, puis de la charcuterie, notre fantastique bruschetta à la tomate, de la bonne huile,
"olio bono ", 100% extra vierge : les olives sont vraiment là et ça se sent!
Puis le « cantucci au vin santo (vin doux), le « buccellato », la « ribolllita », une soupe au chou noir,
les « tortelli al ragù », farcis à la sauce à la viande.
Certes, nous pouvons suggérer une visite à Montecarlo (Lu), un petit village du Moyen Age à 15 km de Lucca, pour une visite gastronomique et œnologique, mais pas seulement!
Le village a été nommé Montecarlo en l'honneur de Carlo Iv de Boemia au XIVe siècle qui l'a fondé, autour de la Rocca del Cerruglio.
Immergé dans les collines de vignes et d'oliviers, vous pourrez visiter plusieurs caves, déguster du vin, vous promener parmi les vignes avec votre coupe en écoutant
l'histoire du vin que vous sirotez, l'histoire d'une famille dévouée à la recherche et à la sélection des meilleurs cépages avec passion.
Que manger
Si vous avez décidé de visiter Lucca, vous devez goûter ses plats typiques. De cette façon, vous pouvez commencer une visite gastronomique et œnologique à la découverte de plats savoureux qui émerveilleront votre palais. Ici, c'est un vade-mecum pour touristes gourmands qui vous mènera à 360° dans la culture de Lucca.
"Il tortello lucchese"
Le roi des pâtes. Il s'agit de pâtes aux œufs farcies à la viande de bœuf ou de porc, mortadelle, blettes, fromage pecorino, parmesan, céleri, chapelure, muscade, poivre, basilic, servies avec une sauce à la viande. Dégustez-les avec un bon vin rouge de Lucca collines et votre palais vous remerciera!
"Tagliere toscano"
Vous avez absolument goûter un tagliere toscan. Les jambons et salamis de la région de Lucca ont des caractéristiques indubitables, il n'est pas possible de les trouver ailleurs.
"Minestra di farro Lucchese"
Emmer, légumineuses, légumes vous réchaufferont pendant les froides journées d'hiver. Un plat simple et pauvre, mais il ne vous décevra pas.
"Torta co’ becchi"
Son nom dérive de la décoration des bords. Il est possible d'en trouver dans différents goûts, mais la version à ne pas manquer pour son originalité est celle « aux légumes », c'est-à-dire aux blettes ou aux herbes sauvages si vous avez de la chance.
"Il buccellato"
Un pain sucré enrichi d'œufs, d'anis et de raisins secs. Chaque boulanger a sa propre recette secrète qui peut légèrement varier.
"La farinata"
Une soupe aux haricots, chou noir, saindoux et tomates. Sa consistance est plus dense que celle des autres soupes car elle utilise la farine de maïs.
"I necci"
Elles ont la même forme que celle des crêpes et sont constituées d'une pâte cuite à la farine de châtaigne. La meilleure façon de déguster les necci est de les rouler et les farcir à la ricotta.
"Le rovelline lucchesi"
Pané, frit et cuit dans une sauce tomate aux câpres et herbes aromatiques. Nés comme un plat de restes, ils ont utilisé ce qui restait du repas précédent. De nos jours, c'est l'un des plats les plus convoités par les gens de Lucca
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